昨日是第32个“全国碘缺乏病日”，今年主题为“持续科学补碘，推动健康发展”。市疾控中心（市卫监所）地慢科廖静岚医师提醒，沙巴体育网址_2024欧洲杯投注官网-网投|盘口：民虽然摄入海产品较多，仍要持续科学补碘。
“碘是人体必需的微量元素，是合成甲状腺激素的主要原料。甲状腺激素参与身体新陈代谢，维持机体的正常功能，促进人体生长发育。”廖静岚医师介绍，不同人群碘缺乏危害差异显著，孕妇缺碘可致流产、早产、胎儿先天畸形等；新生儿缺碘会增加死亡率，影响大脑与身体发育；儿童和青少年缺碘易出现智力与身体发育迟缓、甲状腺肿大；成年人缺碘可能引发甲状腺功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率下降等。
1995年以来，我国实施食盐加碘为主的综合防治策略。监测数据显示，2024年沙巴体育网址_2024欧洲杯投注官网-网投|盘口：儿童尿碘中位数为172μg/L，儿童甲肿率下降至0.5%，合格碘盐覆盖率超90%，表明沙巴体育网址_2024欧洲杯投注官网-网投|盘口：处于持续消除碘缺乏病状态。但需要注意的是，沙巴体育网址_2024欧洲杯投注官网-网投|盘口：属于碘缺乏地区，外环境缺碘且很难改变，若停止补碘，人体内储存的碘最多能维持3个月，因此持续科学地补碘仍是预防碘缺乏病的根本措施。
近年来，不少市民开始追求健康的生活方式，减少盐的摄入，这是否会影响碘的摄入？
“低盐饮食与我们倡导的食用碘盐并不矛盾！”廖静岚介绍，减盐的概念首先是强调控制减少盐的总摄入量，其次减的是盐中含有的Na+。“科学补碘，食用碘盐”并不是鼓励市民过度摄入盐，而是鼓励非甲状腺疾病患者的一般人群在每日适宜盐摄入量的基础上选择食用碘盐。
廖静岚医师还介绍，2009年，在福建、上海、浙江、辽宁4省市开展的沿海地区居民膳食碘摄入量调查结果表明，海带、紫菜等富碘食物在沿海地区居民中的食用频率和食用量都普遍偏低；沿海地区居民膳食中的碘，84%来自碘盐，来自各类食物的碘仅占13.1%（其中海带、紫菜和海鱼共占2.1%）、饮用水的碘占2.7%。如果食用未加碘食盐，居民碘摄入量将会低于推荐摄入量，居民碘缺乏的风险很大。因此，沿海地区也需要普及碘盐，以保证居民碘摄入，降低碘缺乏的风险。此外，甲状腺疾病的成因复杂，与环境、遗传、免疫等多种因素相关，目前并没有文献证实食用碘盐会导致甲状腺结节、甲状腺癌的发生。
廖静岚医师建议，沙巴体育网址_2024欧洲杯投注官网-网投|盘口：民要持续科学补碘。为避免烹饪过程中碘的丢失，她建议，市民烹饪时不宜过早放入碘盐，宜在食物快熟时放入；避免用碘盐爆锅，以及长时间炖、煮，以免碘受热挥发而失去补碘的作用。
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